涼拌洋荷要不要焯水?
General 更新 2022年9月13日
涼拌洋荷可以焯水，也可以不焯水，主要根據個人口味喜好決定。洋荷一般指陽荷，是姜科姜屬多年生草本植物，根莖白色，微有芳香味。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的營養價值。陽荷不焯水直接涼拌，辛辣味會濃一些。
涼拌洋荷要不要焯水
春季可採剛出土的陽荷嫩芽進行涼拌或炒食，鮮香可口。夏季可採陽荷紅色的花苞炒食，也可與辣椒製成泡菜，風味獨特。
秋季可將陽荷花鹽漬、醬醃或炒肉。冬季的陽荷的地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。
陽荷分佈在四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地，生於林蔭下、溪邊，海拔300-1900米處。