酸奶放車裡高溫還能喝嗎?
General 更新 2022年9月13日
酸奶放車裡高溫不能喝。酸奶發酵很快，車裡溫度高的時候，將酸奶放置在車內，會導致酸奶過度發酵，溫度越高發酵越快，使細菌快速繁殖，從而產生有害物質。
酸奶放車裡高溫還能喝嗎
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶的製作工序：配料—預熱—均質—殺菌—冷卻—接種—灌裝(用於凝固型酸奶)—發酵—冷卻—攪拌(用於攪拌型酸奶)—包裝—後熟。
最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵而成的乳酪，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史。