佛跳牆怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
可以水煮、清蒸、油燜、爆炒，佛跳牆可以和小米一起放入燉盅蒸成稀飯吃。佛跳牆又叫福壽全、滿壇香，屬閩菜系，是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳牆鮮香可口、濃郁葷香。
佛跳牆怎麼吃
佛跳牆的材料有：鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、高湯、福建老酒等。
佛跳牆的起源有兩種說法：清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來，或者發明佛跳牆是一幫乞丐。
佛跳牆是幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色，吃起來軟嫩柔潤、濃郁葷香，各料互為滲透、味中有味。