石耳怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
可以做成石耳燉雞、爆醬石耳、石耳肉片湯、石耳土豆燒雞塊、石耳沙茶雙心等菜餚，也可做甜食。石耳在煮之前需要泡發洗淨、磨去背面絨毛刺。石耳又名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花、巖耳、石菌、石花。
石耳怎麼吃
石耳的上表麵灰棕色，較光滑，下表面棕黑色至灰黑色，較粗糙，有由多數珊瑚狀黑色假根組成的羝氈層。
石耳幼小時正圓形，長大後為橢圓形或者稍不規則，干時折斷面可見明顯的黑白二層。
石耳因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，干時質脆，易碎。