鷹嘴豆粉能不能直接衝著喝?
General 更新 2022年9月13日
鷹嘴豆粉一般可以用開水直接衝著喝，還可以根據個人喜好新增鹽、糖、蜂蜜，以及堅果、葡萄乾等一起食用。鷹嘴豆的澱粉具有板栗風味，可與小麥一起磨成混合粉作主食用。鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。
鷹嘴豆粉能不能直接衝著喝
鷹嘴豆營養成分較全，子粒含蛋白質23.0%、碳水化合物63.5%、脂肪5.3%。此外還含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。
鷹嘴豆粉可加奶粉製成豆乳粉，其子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品。鷹嘴豆的青嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜。