扇貝肉怎麼清洗?
General 更新 2022年9月13日
將扇貝肉用清水浸泡，並將其內臟摳掉，放適量的食鹽和小蘇打多次搓洗即可以將扇貝肉清洗乾淨。扇貝肉一般是冷凍的，用清水浸泡是為了解凍和泡鬆扇貝肉裡面的髒汙。
扇貝肉怎麼清洗
如果是帶殼的扇貝，為了防止外殼汙染扇貝肉，可以先使用牙刷將外殼刷洗一下。
清洗帶殼的扇貝，將扇貝殼開啟後，需要用清水反覆沖洗，直到手指在肉裡面摸不到沙子為止。
與魚類、蝦類相似，扇貝肉的主要營養成分是蛋白質，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。