椒鹽是用什麼材料做成的?
General 更新 2022年9月13日
椒鹽是用花椒粒和鹽做成的，花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
椒鹽是用什麼材料做成的
椒鹽是中國各個地區常見的調味料，椒鹽氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
椒鹽調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放。椒鹽可以用來做椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。
椒鹽聞起來有一股芳香的味道，離的近會微微有些刺鼻，大多數情況下椒鹽都是用來當成一些食物的蘸料，吃起來口感很香略帶些麻酥酥的感覺。