家裡沒燉盅怎麼燉燕窩?
General 更新 2022年9月13日
家裡沒有燉盅，用普通的鍋也可以燉燕窩，就是方法有些不同，將泡好的燕窩放入瓷碗裡，加入純淨水，水剛好淹沒燕窩就可以了，將燕窩放上鍋蒸，蒸半個小時就可以了。
燕窩和銀耳有什麼區別
燕窩是金絲燕吐出的絲狀分泌物，為了築巢所用，個頭比較小，而呈現半月形或是船形，銀耳是屬於菌類，生長在木頭上，形狀比較大。
泡開後的燕窩呈現條狀，聞起來有一股淡淡的蛋白質的腥味，煮開後會化成水，泡開的銀耳像朵花一樣，富有彈性，煮開後不會化成水。
銀耳做法很多，可以做甜品、煮粥、煲湯等，而燕窩由於比較珍貴，一般會燉著喝或者熬粥喝。