大閘蟹是海鮮嗎?
General 更新 2022年9月13日
大閘蟹不是海鮮。大閘蟹是湖蟹，屬於淡水蟹，主要在內地淡水湖養殖。海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物做成的料理，包括魚類、蝦類、貝類。無論從大閘蟹的特性，還是從大閘蟹的生存環境來看，大閘蟹都不是海鮮。
大閘蟹
大閘蟹，是河蟹的一種，在我國北起遼河南至珠江的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最為鮮美。
一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹有四大特徵：青背、白肚、金爪、黃毛。我國已有近5000多年的吃蟹歷史。
大閘蟹有多味：蟹肉一味、蟹膏一味、蟹黃一味、蟹子一味。蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉一味、小腿肉一味、蟹身肉一味、蟹黃一味。