怎樣調油酥?
General 更新 2022年9月13日
可以用油脂、水、麵粉調油酥，或用麵粉、五香粉、食用鹽、食用油調油酥，或用麵粉、酵母、溫水、小蘇打、五香粉、植物油、鹽調油酥。油酥分為水油酥、幹油酥，水油酥一般作油酥製品的外皮，幹油酥作油酥製品的芯子。
怎樣調油酥
油酥是麵粉中和以食油，烙熟後發酥的食品，主要用於起酥麵食品的製作。
油酥的分類有熬油酥、潑油酥、黃油酥、白油酥， 油酥點心有地瓜酥、桃酥、棗泥菊花酥、蛋黃酥。
油酥的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纖維、鈉、維生素A、維生素D、維生素E等。