保鮮膜可以隔離李斯特菌嗎?
General 更新 2022年9月13日
保鮮膜可以隔離部分李斯特菌，但不能完全隔離，食物本身隨著儲存時間的延長有時自身也會產生李斯特菌，所以從冰箱內拿出的食物一定要高溫加熱之後再食用。
保鮮膜可以隔離李斯特菌嗎
李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌症的病原體，李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌生存環境和適應能力非常強悍，無論是酸性還是鹼性條件下都能進行繁殖，即使是溫度低於五度以下，都無法將李斯特菌“凍死”。
由於李斯特菌不畏懼低溫，進食生冷食物就容易導致李斯特菌侵入人體，所以在夏季應儘量避免生吃沒有經過任何消毒和高溫處理後的蔬菜和肉類。