藕粉是甜的嗎?
General 更新 2022年9月13日
真正的純藕粉一般是沒有味道的或者味道很淡，如果購買的藕粉吃起來帶有甜味，可能是添加了其它成分，並不是完全的純藕粉。藕粉是一種以鮮藕為主要原料，經過搗碎、過濾、研磨等工序加工製成的粉末。
藕粉是甜的嗎
傳統制作的藕粉，以成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊等工藝製成，一般不會經過化學方法處理，也不會改變澱粉內在的物理性質和化學特性。
現代化製作的藕粉除了使用蓮藕為原料以外，還會新增白砂糖、麥芽糊精、桂花、香精等輔料，是一種調製藕粉，可直接用開水衝調食用，如果喜歡吃甜的，也可加入蜂蜜增味。