燉蛋水和蛋的比例是多少?
General 更新 2022年9月13日
燉蛋水和蛋的比例為3:1。燉蛋時需把雞蛋充分攪拌均勻，需放香油和少量的鹽。燉蛋的時間不宜過久，以免影響蛋的口感。燉蛋時最好在蛋液上面加蓋或蒙上一層保鮮膜。
燉蛋水和蛋的比例是多少
燉蛋即蒸蛋羹，製作簡單、鮮美，燉蛋的時間和火候要控制好，時間太短不熟，太長會變老。
燉蛋的做法多種多樣，雞蛋可與熟豬油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁等一起燉。
燉蛋用熱水下鍋是最好的，可以縮短燉蛋的時間，避免口感變老、營養成分流失。