炸薯條用什麼澱粉?
General 更新 2022年9月13日
炸薯條一般使用的是玉米澱粉，這樣炸出來的薯條不僅不容易糊和粘黏，而且吃起來口感更加脆嫩，顏色更加金黃，如果家中沒有玉米澱粉，也可以使用麵粉、紅薯澱粉替代玉米澱粉。
炸薯條用什麼澱粉
實際上，薯條本身含有一定的澱粉，如果家中沒有澱粉可以使用，單獨油炸薯條也是可以的。
炸薯條之前，先挑選完好無損的土豆，切成條後用水清洗乾淨再炸，如果土豆的數量過多，可以將一部分瀝乾水分後放入冰箱冷凍，下次炸的時候再取出即可。
炸好的土豆可以撒上適量的鹽，也可以用番茄醬或是辣椒醬蘸著食用，具體根據個人口味選擇。