牛腱子肉是牛身體哪個部分的肉?
General 更新 2022年9月13日
牛腱子肉是牛的大腿的肌肉，可以分為前腱和後腱。牛腱子肉有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。
牛肉中含有豐富的微量元素，含有豐富的鉀元素、鐵元素以及鈣、鋅、鎂等多種微量元素。
牛肉是一種富含蛋白質的肉質，蛋白質是人體所必需的營養物質，牛肉中蛋白質含量高，可以很好的補充人體所需的蛋白質。