雞蛋煮多久會熟?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋煮5-8分鐘就會全熟。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，美國《男性健康》雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
雞蛋煮多久會熟
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生。時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。
“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，想要全熟雞蛋還需要煮大概三分鐘。
若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。