補充膠原蛋白的食物有哪些?
General 更新 2022年9月13日
補充膠原蛋白的食物有：第一、動物的瘦肉和真皮，比如牛肉、豬皮等。第二、動物筋膜和軟骨，比如牛腩、牛蹄筋等。第三、禽類的翅膀和爪子，比如雞爪、鴨掌等。第四、魚類，比如鯽魚、龍利魚等。
膠原蛋白
膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分。畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑。
膠原蛋白種類較多，常見型別為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。膠原蛋白具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性。
在水產動物體內，膠原蛋白含量高於陸生動物，鰱魚、鱅魚和草魚的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%。