6寸的蛋糕會不會太小了?
General 更新 2022年9月13日
這個要分情況而定，6存寸蛋糕直徑一般為15.24cm，2-3人吃的話是完全沒有問題的，如果是多人的話6寸蛋糕就有點小了，可以選擇8-10寸的蛋糕。
蛋糕怎麼做才會鬆軟
低筋粉，做蛋糕想要鬆軟的話，可以使用低筋麵粉，加入一點泡打粉，將所有粉一起混合。
蛋白的打發，想要鬆軟的蛋糕，其中蛋白的打發很關鍵，蛋白打發靠空氣進入才發的自然，因此要注意打發的程度。
攪拌手法，蛋糕糊的攪拌要輕柔，不能像打雞蛋時的手法，這樣容易出筋。