冒菜需要什麼菜?
General 更新 2022年9月13日
冒菜需要的菜有，肉類，如培根、瘦肉等，青菜類，如空心菜、油麥菜等，海鮮類，如蝦、墨魚等，還有菌菇類，如金針菇、香菇等。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒菜
冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是祕訣，冒菜發源於四川成都的民間。