豆漿機與破壁機的差別在哪裡?
General 更新 2022年9月13日
豆漿機和破壁機的差別在於其工作原理不相同。豆漿機採用微電腦控制，實現預熱、打漿、煮漿和延時熬煮，過程全自動化。破壁機則是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分地釋放出來的方式。
破壁技術
一代破壁技術常見於手動類取汁產品，其有限的擠壓力只能用於細胞壁大且軟的食材，進行非常有限的破壁，破壁率極低。
二代破壁技術用於傳統料理機，通過電機帶動刀片高速旋轉切割食材，刀片切割食材的速度有限，粉碎效果一般。
三代破壁技術用於破壁料理機，在常規破壁料理機的基礎上增加了底盤加熱功能，但加熱效率較低，無法長時間加熱。