焦糖色是什麼新增劑?
General 更新 2022年9月13日
焦糖色主要是一種食品色素新增劑，在眾多被允許使用於食品的著色劑中，焦糖色屬天然色素的一種。焦糖色也被稱為焦糖或醬色，形態表現一般是深褐色或黑色的液體或固體。
焦糖色是什麼新增劑
焦糖色有著特殊的甜香氣和一股焦苦味，特性方面主要是易溶於水，因此被多作用於飲料、調味劑等產業。
焦糖色在最初被生產出來的時候，由於其含有的一種名為四-甲基咪唑的物質，曾被各國禁用，後經過長期研究，證實其是無害的之後，逐漸被運用到食品行業中。