石斛怎樣煲湯?
General 更新 2022年9月13日
石斛煲湯主要採用其新鮮或乾燥的莖。通常選擇鐵皮石斛或紫皮石斛的鮮條，去葉後洗淨，切成拇指長的小段榨汁備用，也可以將石斛切成薄片待用，或用刀背敲碎石斛。石斛幹條可以先將其解開，輕搓後用清水沖洗，在清水中浸泡兩小時後用於煲湯。
石斛怎樣煲湯
石斛的莖直立，肉質狀肥厚，呈稍扁的圓柱形。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，氣味芳香。
石斛於每年春末萌芽前採收，採收時剪下三年生以上的莖枝，留下嫩莖繼續生長。
石斛可以用於泡茶和煲湯，如石斛茶、石斛玉米鬚茶以及白芍石斛瘦肉湯、淮杞石斛響螺湯、山竹石斛生魚湯、鐵皮石斛洋蔘煲草龜湯、鐵皮石斛烏骨雞湯、石斛鮑魚湯等。