中火是多少度?
General 更新 2022年9月13日
中火是120度左右。中火又稱為文武火或慢火，火柱稍伸出鍋邊，火焰較低且不安定，火光呈藍紅色，光度明亮，適合於烹煮醬汁較多的食物，熟炒、炸等都適合用中火。
中火是多少度
火是物質燃燒過程中所進行的強烈氧化反應，而且其能量會以光和熱形式釋放，還會產生大量的生成物。
火必須有可燃物、夠高的熱或溫度、氧化劑三項因素才能生火，缺一不可。
人類用火來烹調、生熱、產生訊號、照明及推進等，火也是影響全球生態系統的重要因素之一，火的負面影響包括水體汙染、土壤流失、空氣汙染及對生命財產的危害。