什麼食用油最好最健康?

生活中常見的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的營養價值，同時也有不同的優缺點，並不是說哪種油最好最健康。必須要健康的吃食用油，應該健康吃油。

什麼食用油最好最健康

花生油裡面含有的脂肪酸非常的平衡，裡面含有大量的維生素e，不僅味道好，同時耐熱性也很好。花生油裡面含有大量的歐米伽6脂肪酸，長時間存放的話有可能會被汙染黃麴黴毒素，所以劇毒物質而且溶於油脂。

菜籽油的營養價值很高，裡面含有的脂肪酸比例和整體幾乎是相似的，同時也含有大量的甾醇和多酚類物質，開封之後必須要儘快吃完，以免發生變質而產生有毒物質。

大豆油裡面含有亞油酸非常的豐富，同時也含有大量的維生素e、胡蘿蔔素以及飽和脂肪酸。但是裡面的亞麻酸和亞油酸不耐熱，經過反覆加熱或者檢查之後會出現氧化聚合，影響了身體健康。