用哪種澱粉代替木薯粉做芋圓?
General 更新 2022年9月13日
紅薯澱粉、玉米澱粉等都可以，不過做出來的口感可能沒有木薯粉做的好。芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，香韌可口。
用哪種澱粉代替木薯粉做芋圓
木薯粉即是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉，加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
芋圓的品種和做法有多種，不同地區新增的材料不完全一樣，比如按照臺灣地區的做法，需要的材料包括：芋頭、樹薯粉、馬鈴薯粉、白砂糖、紅心地瓜等。
食用芋圓，可以按照個人的喜好加入白糖、冰糖、冰水、蜂蜜、香蕉汁等調味品。