壓縮餅乾熱量?
General 更新 2022年9月13日
一般的壓縮餅乾熱量為每百克450-500大卡，屬於高熱量食物。壓縮餅乾是以小麥粉、糖、油脂、乳製品為主要原料，經冷粉工藝調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可夾入其他乾果、肉鬆等輔料，再壓縮而成的餅乾。
壓縮餅乾
壓縮餅乾具有不吸水變軟的特點，由於膨化時經高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸，用塑料袋包裝既衛生又方便，很適於軍需用。
壓縮餅乾的製作通常有幾種方法。第一種是，壓縮餅乾是由酥性餅乾粉碎後加入配料再壓縮而成。
第二種是在各種粉末原料中拌入液體油和糖漿等原料，攪拌成團粒狀結構，再用氣流或沸騰乾燥裝置烘熟，烘乾再模壓而成。