煮菱角怎麼煮好吃竅門?
General 更新 2022年9月13日
菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮，菱角放在盤中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘，食用前滴少許香油即可。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食用。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
煮菱角怎麼煮好吃竅門
菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。生長在湖裡，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。
菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。
菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風乾製成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。