生抽和醬油有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
生抽是醬油的一種。醬油是用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮、水、食鹽釀造而成的液體調味品，按照顏色可以分為老抽和生抽，生抽顏色較淡，主要用來調味，一般在炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
生抽和醬油有什麼區別
醬油，俗稱豉油，是由大豆或黑豆、小麥、食鹽等原料經過制油、發酵等工藝釀製而成的，味道以鹹味為主。
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，並經過特殊工藝製成的濃色醬油，主要用於肉類增色。
市面上購買的醬油，保質期一般為18個月，應該放在陰涼、乾燥的地方儲存，開封后要儘快食用。