奶油乳酪可以做什麼?
General 更新 2022年9月13日
奶油乳酪可以做乳酪蛋糕、麵包、提拉米蘇等，也可以用來焗土豆卷或者香炸奶油乳酪。奶油乳酪是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪由奶油發酵而成，開封后容易變質，因此要儘早食用。
奶油乳酪可以做什麼
奶油乳酪製作原理：奶油乳酸菌發酵，發酵過程中最高溫不可高於60°C，然後加熱至70-80°C放入凝乳酶，經凝固、過濾、擠壓成型。
乳酪蛋糕的製作原料主要有消化餅乾、熔化奶油、奶油乳酪等。
利用凝固劑凝結奶油乳酪的這類蛋糕無需烤箱烘烤，冷藏凝結後即可食用。