螃蟹死了應該怎麼煮?
General 更新 2022年9月13日
死螃蟹千萬不能吃，所以建議螃蟹死了最好也不要拿來煮。死螃蟹體內會產生大量的組胺，人食用後會出現組胺中毒，且螃蟹體內的細菌也會大量繁殖，分解蟹肉，所以會有很高的細菌感染的風險。
螃蟹
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地，常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下，還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。