白茶屬於什麼茶紅茶還是綠茶?

白茶屬於微發酵茶，不是紅茶、也不是綠茶，是中國六大茶類之一，也是中國茶類中的特殊珍品。白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或者文火乾燥後加工的白茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶的主要品種

白毫銀針：簡稱銀針、又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。素有茶中美女、茶王等美稱。

白牡丹：因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放而得名。它採自大白茶或水仙種的短小芽葉新梢的一芽二葉製成，是白茶中的上乘佳品。

貢眉：有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，它是由菜茶茶樹的芽葉製成的。製作貢眉的鮮葉的採摘標準為一芽二葉至一芽三葉，採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。