燒烤需要什麼調料?
General 更新 2022年9月13日
燒烤一般需要用到的調料有食鹽、味精、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油、辣椒油、蜜糖、燒烤汁、番茄醬和蒜蓉辣醬等，根據需要適當增減即可。據說真正的新疆羊肉串是在羊肉散上一把鹽和一把辣椒麵就很好吃了。
燒烤碳的分類
原木木炭：就是把原木砍伐後再加工而成的燒烤燃料，包括各種硬木、果木、雜木等。原生態，原汁原味，無煙且容易點燃。
機制木炭：是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物。其原料來源廣泛，稻殼、花生殼、玉米稈、豆稈、木屑、和椰子殼等皆可用作原料。燃燒無煙，常作燒烤用炭。
工業焦炭：是固體燃料的一種，由煤在約1000℃的高溫條件下經乾餾而得。主要成分為固定碳，其次為灰分，所含揮發分和硫分較少。一般呈銀灰色，具金屬光澤，質硬多孔。