什麼是佛跳牆?
General 更新 2022年9月13日
佛跳牆是福建省福州市的一道特色名菜，它的製作原料十分之豐富，其中包括了鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。
什麼是佛跳牆
佛跳牆屬於閩菜系，是閩菜中首屈一指的名牌佳餚，素有“閩菜之首”的美譽。
佛跳牆的營養價值非常高，其主料和輔料都是上等的滋補品，含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、碘、維生素等營養元素。
佛跳牆的製作過程尤其複雜，為了使所有食材的味道達到極致，需要分別進行處理，包括燉、炸、醃製和浸泡等。