蘭州拉麵起源?
General 更新 2022年9月13日
蘭州拉麵起源於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(蘿蔔)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(麵條黃亮)”統一了蘭州牛肉麵的標準。
蘭州拉麵起源
蘭州拉麵是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州市的一種風味美食，屬於西北菜。
蘭州牛肉拉麵取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮，並切成細丁，拌上香蔥、幹椒和花椒。
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食。