電冰箱內貯藏海鮮的技巧?

魚有淡水魚和海水魚之分，市場供應的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的多。放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，解凍後就不宜再放入冷凍室

電冰箱內貯藏海鮮的技巧

魚有淡水魚和海水魚之分，市場供應的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的多。放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

電冰箱內貯藏海鮮的技巧，冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。 b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包裝好。 c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍

電冰箱內貯藏海鮮的技巧?對於鮮魚，則應先去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防乾燥和腥味擴散，然後再入入冷藏室或冷凍室;凍魚經包裝後可直接貯入冷凍室。與肉類食品一樣，必須採取速凍。

電冰箱內貯藏海鮮的技巧?熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內，鹹魚一般貯於冷藏室內。

電冰箱內貯藏海鮮的技巧?冷凍新鮮的河蝦或海蝦，可先將蝦用水洗淨後，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盒取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。