花生四烯酸是必需脂肪酸嗎?
General 更新 2022年9月13日
花生四烯酸是必需脂肪酸。花生四烯酸是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。必需脂肪酸是對維持機體功能不可缺少、但機體不能合成、必須由食物提供的脂肪酸，包括亞油酸、α-亞麻酸。花生油中的亞油酸即為必需脂肪酸。
花生四烯酸是必需脂肪酸嗎
常用的許多食用油中，如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等含有大量的亞油酸。其亞油酸的含量佔其總量的15%至50%以上。
α-亞麻酸主要來源是植物。菜籽含油量達43%，其中α-亞麻酸的含量為11%。其次是大豆油，其中的α-亞麻酸含量為5.9%。