豌豆尖哪些地方要掐掉?
General 更新 2022年9月13日
豌豆尖掐掉尖部部分就可以了。因為尖部部分的營養價值較充足，且尖部較嫩，食用口感更佳，同時可將兩頭較老的部分掐掉，洗淨後即可炒食。豌豆一般在7~9月之間成熟，通常稱為“豌豆苗”，“龍鬚菜”。
豌豆苗小知識
豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂端，葉小，種子及嫩莢、嫩苗均可食用，莖葉還可作綠肥、飼料或燃料。
豌豆苗是蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”、“龍鬚苗”、“龍鬚菜”。豌豆的嫩莖葉也是苗類蔬菜的一種，是以豌豆的幼嫩葉莖、尖部作為食用的一種綠葉菜。
豌豆苗味道清香、潤滑適口，色、香、味俱佳，營養價值高，吃起來清香滑嫩，味道鮮美，備受廣大消費者青睞。