臘肉需要在太陽底下暴晒嗎?

General 更新 2022年9月13日

臘肉不需要在太陽底下暴晒。臘肉可以在太陽底下晾晒一段時間,但最好不要暴晒,因為在陽光下暴晒過長時間會使得臘肉的肉質變幹變柴,使其口感和味道下降,可以使用陰乾的方式來促進其水分的蒸發。

臘肉要如何儲存


建議不要將臘肉放在環境溼度比較大的地方,否則會加快其變質的速度,如果臘肉處於潮溼的狀態,要先將其風乾再儲存。

將臘肉用真空袋包裝好,將其放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存,冷凍儲存的話,儲存時長會比冷藏儲存要長一些。

天氣比較乾燥的情況下,臘肉在常溫下可以儲存較長的時間,但最好不要存放超過6個月,否則臘肉的口感就會下降。

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