生菜是涼性還是熱性?
General 更新 2022年9月13日
生菜是涼性的。生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，原產於歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。生菜也稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜、玻璃菜，古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜是涼性還是熱性
生菜葉長倒卵形，喜冷涼環境，不耐寒、不耐熱，根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強。
生菜根據葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜、直立生菜，結球生菜的頂生葉形成葉球。
生菜可做成蠔油生菜、蠔油蒜蓉生菜、生菜絲雞蛋炒飯、涼拌生菜、蠔油生菜炒蝦仁、素炒生菜等。