秋冬適合吃什麼食物?

秋冬適合吃什麼食物?秋冬之交，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。其吃法也要求多種多樣。

秋冬適合吃什麼食物

秋冬適合吃什麼食物?秋冬之交，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。其吃法也要求多種多樣。下面我們一起來看看吧。

秋冬適合吃什麼食物?

蠶豆燴乳餅

能量特點：暖身健腦

秋天正當令的豆類食物正適合為身體帶來健康活力。蠶豆中含有大量蛋白質，還含有調節大腦和神經組織的重要成分如鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。而由乳酪製成的乳餅，則是含鈣最多的奶製品之一。乳酪還含有豐富的維生素A及 B族維生素，秋冬天食用，能提供較多的熱量。

原料：蠶豆200克、乳餅80克、火腿50克、紅椒10克、雞湯、鹽、糖、雞粉、生粉少許。

製作：1.將蠶豆洗淨剝殼，放入沸水中煮熟後撈出。

2.將乳餅、火腿及紅椒切成片。

3.將煮熟的蠶豆放入鍋中，放入少許雞湯，再加入切好的乳餅、火腿及紅椒片，加入雞湯、鹽、糖、雞粉炒一下，勾芡後即可。

回鍋蘿蔔

能量特點：潤燥生津

俗語稱“秋吃蘿蔔賽人蔘”，乾燥的秋冬，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外， 蘿蔔還含有豐富的維生素，且能促進消化，順氣利便。

原料：白蘿蔔100克、麵粉25克、生粉50克、脆炸粉20克。

製作：1.將白蘿蔔洗淨後切成長方形片

2.將麵粉、生粉、脆炸粉混合後加水，調成糊狀。

3.放入蘿蔔片，均勻裹好麵糊後放入油鍋中，炸成金黃色起鍋。

4.最後加入辣椒絲、幹豆豉，炒勻裝盤即可。

幹鍋“牛”

能量特點：補虛益脾胃

看上去就很滋補的一道菜式，的確有強身之效。牛肚、牛尾都具有補虛、益脾胃的作用，在寒冬來臨之前，快速增強體質。

原料：牛尾、牛肚、金錢肚、牛筋各50克、土豆100克、薄荷20克、檸檬葉3張、鮮花椒10克、滷水適量、鹽3克、雞粉3克、糖2克、香辣醬3克。

製作：1.將牛尾、牛肚、金錢肚、牛筋切成小塊，放入滷水中煮至熟。

2.再放入炒鍋中，加入所有配料及調料，炒入味後即可。