高壓鍋的正確使用方法?

　　高壓鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用。想知道怎麼使用高壓鍋才是正確使用麼?想知道就讓小編來為大家介紹吧~~www...

高壓鍋的正確使用方法

高壓鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用。想知道怎麼使用高壓鍋才是正確使用麼?想知道就讓小編來為大家介紹吧~~www.chinapp.com中國品牌網

1.擦油

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

2.放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)

3.合蓋

(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4.加溫

合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5.冷卻，放氣

烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6.開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。

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