剩下的腸衣可以冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
剩下的腸衣是可以冷凍的。腸衣的存放環境一般要求在25℃以下乾燥、通風、避光處貯存，而把腸衣放在冰箱的冷凍室裡儲存，且保持冷凍室內溫度在0度以下，這也是屬於腸衣的一種儲存方式，且可以儲存比較長的時間。
腸衣
腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣，其按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。
根據畜別和加工成品的不同要求，腸衣的處理也不一樣，品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。
腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。