白色腳板薯與紫腳板薯區別?
General 更新 2022年9月13日
白色腳板薯與紫腳板薯區別為顏色不同、口感不同、熱量不同。白色腳板薯白皮白心，紫色腳板薯紫皮白心或者紫皮紫心。白色腳板薯口感更清甜軟糯，甜度比白色腳板薯要低一些，且水分不多。
白色腳板薯與紫腳板薯區別
白色腳板薯的熱量比較高，紫色腳板薯的熱量比較低，腳板薯的形狀很像腳板，故叫做腳板薯。
腳板薯通常呈圓錐形或球形，外皮為褐色或紫黑色，斷面白色帶紫色，其餘的外皮為淡灰黃色。
腳板薯是薯蕷科、薯蕷屬植物參薯的別名，可能原產於孟加拉灣的北部和東部。