澱粉有保質期嗎?
General 更新 2022年9月13日
澱粉有保質期。澱粉和很多食物一樣，都是有保質期的，其保質期在一年到兩年左右，具體以澱粉外包裝上的保質期為準。如果澱粉出現結塊，過期或者變質的情況，建議不要食用。
澱粉
澱粉，為高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。
澱粉是人類糧食的最主要成分，同時也是重要的工業原料。目前澱粉主要由農作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉化而成。
糊化的澱粉在稀糊狀態下放置一定時間後會逐漸變渾濁，最終產生不溶性的白色沉澱。而在濃糊狀態下，可形成有彈性的膠體，此現象稱為澱粉的回生。