醪糟變黃是不是壞了?
General 更新 2022年9月13日
醪糟變黃不一定是壞了。醪糟變黃有可能是因為在製作過程中，器皿沒有完整消毒或者不乾淨導致的，如果沒有出現異味，說明沒有壞，可以繼續食用，如果發黃明顯，且有異味，說明已經壞了，最好不要食用。
醪糟變黃是不是壞了
醪糟，即米酒，又稱為酒釀、甜酒，舊時叫醴，是漢族傳統的特產酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。
醪糟是用蒸熟的江米拌上酒酵，經過發酵製成的一種甜米酒，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量非常低。
醪糟最好在冬天做，這樣存放時間比較長，如果在夏天做，氣候炎熱，儲存時間相對較短，需要短時間內食用完。