蓮藕可以在水裡泡多久?
General 更新 2022年9月13日
蓮藕可以在水裡泡1-2天左右。蓮藕放入水中浸泡的時間不宜過長，否則時間過長，無論是泡藕的水還是蓮藕都會發生不同程度的變質變味現象，是無法繼續食用的。
蓮藕可以在水裡泡多久
由於蓮藕中含有多種酚類化合物，在沒有外皮的保護下，與空氣接觸的過多就會出現氧化變黑的現象，所以把藕片放入水中可以起到一定的隔絕空氣，防止氧化變黑的作用。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥使用。
蓮藕可選擇放入冰箱冷藏儲存，因為放入冰箱低溫儲存能很好的降低蓮藕的呼吸強度，對於有害的細菌有很好的抑制作用，並且可以降低蓮藕的變質腐爛程度。