臘腸冬天晚上可以晾在外面嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘腸冬天晚上不建議晾在外面，因為冬季外面的露水很嚴重，而且晚上也有可能會下雨，如果雨水或露水打溼臘腸時間長了會影響臘腸品質和口感。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品。
臘腸
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳。
臘腸的型別也有很多，主要分為川味臘腸和廣味臘腸，主要的不同處就在於廣味是甜的，川味是辣的，而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸。