牛肉如何醃製又嫩又香?
General 更新 2022年9月13日
想要牛肉醃製的又香又嫩，需要在切好的牛肉中，加入鹽、雞精、耗油、醬油等調味料。然後打破一個雞蛋，取出雞蛋清，倒入牛肉中，攪拌均勻。之後加入適量的澱粉，再次攪拌均勻，醃製二十分鐘左右即可。
使用食材
牛肉、鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉。
步驟一
先將準備好的牛肉清洗乾淨，切成片狀，放入盆中。
步驟二
然後在切好的牛肉中，加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉。
步驟三
準備一個雞蛋，打破後取出雞蛋清，倒入牛肉中，攪拌均勻。
步驟四
然後加入適量的澱粉，再次攪拌均勻，醃製二十分鐘左右，牛肉就醃製好了。