生牛肉可以冷凍儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
生牛肉可以冷凍儲存。如果短期內會食用的生牛肉，建議最好冷藏儲存，這樣肉質有新鮮感，如果需要長期儲存，可以放進冷凍室儲存，注意在儲存過程中不要反覆解凍再冷凍，保持恆定溫度，以免生牛肉變質。
生牛肉可以冷凍儲存嗎
儲存生牛肉之前，建議先切塊，用保鮮袋或塑料袋分裝好再放入冷凍室，每次食用的時候按需取出，避免生牛肉的儲存溫度改變。
生牛肉的最佳儲存溫度為零下18℃左右，如果溫度過高，容易破壞肉的味道與質地，而且還有可能會有細菌滋生，影響儲存時間。
儲存生牛肉時，要防止包裝中進入水分，如果生牛肉中進入水分，容易給細菌提供繁殖環境，導致生牛肉變質，有條件的可以採用鋁箔紙包裝。