炸東西的油可以反覆使用多久?
General 更新 2022年9月13日
炸東西的油一般可以反覆使用三天。炸東西的油可以繼續使用，但一般建議在三天內使用完，炸東西的油放置的時間越久，營養成分流失得越多，如果一個星期沒使用完會變質，且會產生對人體有害的物質。
炸東西的油可以反覆使用多久
炸東西的油在放置的過程中會發生氧化反應，且放置的時間越久氧化反應越嚴重。
炸東西需選煙點比較高的油，如動物油、棕櫚油、葵花籽油、花生油、精煉大豆油、玉米油等。
炸東西的油放置的時間越長，營養成分流失得越多，使用時不要加熱到太高溫度。